近些年來(lái)，食品行業(yè)的迅速發(fā)展帶動(dòng)了食品加工和包裝機械行業(yè)的進(jìn)步。工業(yè)普查數據顯示,中國目前有食品加工、包裝機械企業(yè)近6000家,但大部分是中小企業(yè)。據中國食品加工和包裝機械工業(yè)協(xié)會(huì )統計,今年7月份,中國食品加工和包裝機械行業(yè)主要的1247家企業(yè)實(shí)現工業(yè)總產(chǎn)值469.6億元,其中新產(chǎn)品產(chǎn)值279.1億元,較去年同期增長(cháng)33.06%;工業(yè)銷(xiāo)售產(chǎn)值454億元,較去年同期增長(cháng)24.82%。中國機械工業(yè)聯(lián)合會(huì )預計，從2011年到2015年，食品加工與包裝機械業(yè)總產(chǎn)值有望突破6000億元，每年平均增速將保持在16％左右。
　　然而，中國機械工業(yè)聯(lián)合會(huì )的另一組統計數據則反映出了中國食品加工、包裝機械行業(yè)存在的問(wèn)題。在經(jīng)營(yíng)效益上,今年上半年整個(gè)機械工業(yè)實(shí)現利潤率同比增長(cháng)86.13%,其中，食品加工、包裝機械行業(yè)最低,只增長(cháng)到26%�！�
　　那么中國食品加工、包裝機械行業(yè)到底處于什么樣的發(fā)展狀態(tài)，限制行業(yè)發(fā)展的瓶頸又在哪里呢？行業(yè)發(fā)展面臨以下三大難題�！　　�

　　跟風(fēng)投資嚴重　
　　據媒體報道，中國食品加工和包裝機械行多數企業(yè)的人均勞動(dòng)生產(chǎn)率在10萬(wàn)元以下，企業(yè)規模較小。而且行業(yè)狀態(tài)極其不穩定，每年有近15%的企業(yè)轉產(chǎn)或倒閉，又有15%左右的企業(yè)加入這個(gè)行業(yè)。此外，該行業(yè)還存在低水平重復生產(chǎn)問(wèn)題。行業(yè)內目前大約有1/4的企業(yè)不顧行業(yè)發(fā)展要求，重復生產(chǎn)那些成本低、工藝水平落后、易于制造的機械產(chǎn)品，這是對資源的極大浪費，阻礙了行業(yè)的發(fā)展。在采訪(fǎng)中，這些問(wèn)題得到了證實(shí)�！�
提到業(yè)內存在的問(wèn)題，江蘇金榮機械有限公司銷(xiāo)售經(jīng)理陳愛(ài)彬將自己的所見(jiàn)所聞一一道來(lái)：“在這一行里，中小企業(yè)的確占大多數。每天都有倒閉的，但同時(shí)也有人跟進(jìn)注資。在我們當地，做生意都跟風(fēng)，投資者不管能不能掙錢(qián)，也不想怎么掙錢(qián)，看到一家做食品加工、包裝機械生產(chǎn)的企業(yè)火了，其他人就爭相模仿、投資這一行業(yè)，重復生產(chǎn)嚴重，很多企業(yè)主盲目投資，最后大多都因經(jīng)營(yíng)不善倒閉，能生存下來(lái)實(shí)屬不易�！薄�
　　價(jià)格競爭激烈　
　　中國食品加工和包裝機械行業(yè)中的中小企業(yè)大多是靠?jì)r(jià)格取勝。這一行業(yè)本來(lái)總體出發(fā)點(diǎn)就低，一個(gè)地區有多家企業(yè)在生產(chǎn)，重復性又較大，利潤低。加上行業(yè)內的一些企業(yè)主在市場(chǎng)中發(fā)現一個(gè)客戶(hù)就蜂擁而上，使很多人為爭搶客戶(hù)而“自相殘殺”，競爭激烈。大家不顧一切地殺價(jià)，導致那些客戶(hù)在談判中擁有絕對選擇權和談判籌碼，可以選擇價(jià)格低且質(zhì)量等又相對較好的機械產(chǎn)品。而那些等到訂單的中小企業(yè)得到了客戶(hù)卻沒(méi)贏(yíng)得利潤，進(jìn)而沒(méi)有資金擴大規模、投資技術(shù)研發(fā)，面對國外客戶(hù)依舊沒(méi)有談判優(yōu)勢，只能再次打價(jià)格戰，形成惡性競爭�！�
　　如此惡性競爭，使舉步維艱的中小企業(yè)生存狀態(tài)雪上加霜�！�
　　缺少技術(shù)創(chuàng )新　
　　很多中小企業(yè)不愿意引進(jìn)國外的先進(jìn)技術(shù)，而自己又沒(méi)有資金進(jìn)行高新技術(shù)研發(fā)。國外的技術(shù)都有專(zhuān)利，其價(jià)格很多我們承受不起，要自己研發(fā)技術(shù)又缺乏資金和技術(shù)人員，技術(shù)轉型困難重重。這種情況就導致了，面對先進(jìn)又節省人力成本的高新技術(shù)，國內食品加工、包裝機械行業(yè)的大多數企業(yè)只能說(shuō)“不”�！�
　　中國食品和包裝機械工業(yè)協(xié)會(huì )常務(wù)副理事長(cháng)何南至在接受媒體采訪(fǎng)時(shí)指出，國外發(fā)達國家的知名食品加工包裝機械廠(chǎng)，產(chǎn)品需求量很大，他們通過(guò)應用一些新技術(shù)可以明顯提高生產(chǎn)效率，引進(jìn)技術(shù)的成本就大大降低了。而國內本土的食品廠(chǎng)大多以中小規模企業(yè)為主，引進(jìn)技術(shù)雖然會(huì )提高效率，但由于企業(yè)小，資金、客戶(hù)有限，提高效率的優(yōu)勢無(wú)法抵消技術(shù)引進(jìn)成本。國內的食品加工、包裝機械廠(chǎng)在被逼無(wú)奈的情況下，才會(huì )選擇利用自動(dòng)化技術(shù)來(lái)升級設備。所以，中國加工和包裝工業(yè)應該從實(shí)際出發(fā)，引進(jìn)技術(shù)的同時(shí)，自主創(chuàng )新也必不可少，這樣才能生產(chǎn)出適合國內市場(chǎng)需求的設備�！�
　　談到中國食品包裝機械行業(yè)的未來(lái)，安徽正遠包裝科技有限公司出口部的李苗苗說(shuō)：“未來(lái)，中國食品加工包裝機械行業(yè)一定會(huì )向國外大型企業(yè)看齊，技術(shù)上朝全自動(dòng)一體化發(fā)展，減少人力成本帶來(lái)的影響。但中國食品加工、包裝機械行業(yè)起步晚，技術(shù)、資本受限，要做大做強需要至少十幾年的時(shí)間。